Tjap Tjoy met kippenvlees

Een loempia bestaat uit een langwerpige zak gemaakt van een dunne lap deeg, die zelf opgegeten kan worden, met daarin groenten en kippenvlees. Ze zijn het lekkerst gedoopt in zoetzure saus.

gon bao saus is licht pikante saus

Xia Jiao (Ha kauw) is zeker niet onbekend bij de meesten. Een dun plakkerig en doorzichtig deegvelletje van tarwe verbergt een stevige vulling van garnaal.