Saus pan met San Xiang

Een wan tan wordt gemaakt als een deegballetje, en gevuld met gehakt varkensvlees.

Kippenvlees, rundvlees en varkensvlees

Fango, Xiao Jiao, Shao Mai (Rundvlees, kippenvlees), xiao long bao

Een mini loempia bestaat uit een langwerpige zak gemaakt van een dunne lap deeg, die zelf opgegeten kan worden, met daarin groenten. 1 portie bestaat uit 5 stukken mini loempia. Ze zijn het lekkerst gedoopt in zoetzure saus.